Tomaten Spargel Omelette

13. März 2019 0 Von Chris
Tomaten Spargel Omelette
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Für 2 Personen

400 gr. grüner Spargel
5-6 Kirschtomaten
150 gr. gewürfelter Schinken ( leicht )
4 Eier
Gewürze und Kräuter
kleines Stück Butter

entspricht pro Person ca 240 kcal

 

Zubereitung:

Spargel in Stücke schneiden und in heißem Wasser garen. Ein kleines Stück Butter in ein Pfanne geben und die Schinkenwürfel hinzu geben. Nun den angegarten Spargelin die Pfanne geben und weiter erhitzen.

Tomaten in Scheiben schneiden und in der Pfanne schön verteilen.

4 Eier aufschlagen und in einen Rührtopf geben, frische Kräuter ( Petersilie, Dill und Schnittlauch ) beimengen und mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss würzen. Alles gut verquirlen und vorsichtig über die Pfanne verteilen. Heizplatte jetzt auf kleine Temperatur stellen. Einen Deckel auf  die Pfanne legen und das Ei stocken lassen ( ca 10 Minuten )

Fertig! Für die Zubereitung braucht man nicht mehr als 20- 30 Minuten,

 

…. guten Appetit

 

 

 

[Gesamt: 2 Durchschnitt: 5]
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